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zoom RSS パンへの反省の弁(-_-;)

<<   作成日時 : 2008/11/23 20:38   >>

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天然酵母と共に生活している私ですが、ここ数ヶ月はパン作りをサボってまして・・・
パンではなく、天然酵母のスコーンにハマり、そればかり最近は作っておりました・・・。
(パンのように発酵が必要ないので、作るのがラクなうえにおいしかったもんで
そんなわけで、久々にパンが作りたくなったので、レーズンパンをつくりました。

画像


そしたらー、発酵はちゃんとしたんだけど、いびつな形になるわ、きめが粗いわで、「サボっちゃいかんということだな・・」と反省しました
天然酵母パンは発酵時間が長いので、忙しいとなかなか作る機会から遠ざかってしまうため(言い訳?)、冬は仕事が週休2日になるから自由な時間が増えるので、また色々作るぞっ!(たぶん・・)

今回のパンはレーズン酵母ですが、レーズン酵母を使っているパン屋さんでも店によって味は違うし、もちろん自分のパンの味も違う。不思議〜。
でも、こうやって「自分の味」なパンになっていくというのも、時間が育んだ神秘だな〜

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